Fonda España. Salle à manger Art nouveau
Dans le Restaurant Fonda España, Martín Berasategui se réapproprie la fonda, l'auberge d'autrefois, et fait le pari d'une cuisine plus traditionnelle, de terroir, avec une pincée de modernité. Les chefs Edu Rodas et Ruben Maldonado, avec ses nombreuses années d'expérience sous les ordres de Martín Berasategui, est derrière les fourneaux de Fonda España.
Le restaurant se trouve dans la salle à manger Art nouveau d’origine, décorée par Domènech i Montaner, lieu d’un grand intérêt patrimonial où les éléments historiques sont mis en valeur et inspirent les nouveaux aménagements.
Chef de cuisine: Edu Rodas y Rubén Maldonado
Maître d'hôtel: Nuno Antunes
Le restaurant
Horaires
Du mercredi au samedi de 13:00h a 14:30h et de 20:00h a 21.30h
Lunchtime Menu Working days 40€
Menú de la Rosa 72€ (drinks not include) - Wine Pairing 45€ - Premium Wine Pairing 65€
Tasting Menu 92€ (drinks not include) - Wine Pairing 50€ - Premium Wine Pairing 70€ (Menu Available until 2:30 pm and 9:00 pm)
Tél. : (+34) 93 2200922
Courriel: fonda@hotelespanya.com
Les propositions de Fonda España
Fonda España by Martín Berasategui has been recently awarded with the second position in the top 100 ranking from The Fork.
Cuisine traditionnelle avec une touche moderne. Découvrez un des meilleurs restaurants de Barcelone
Le restaurant Fonda España offre depuis plus de 160 ans des expériences gastronomiques inoubliables. Préparez-vous à céder à la créativité et la passion de notre mondialement connu directeur gastronomique, Martín Berasategui, et du chef cuisinier, Germán Espinosa. Nos gourous gastronomiques ne cessent de créer de nouveaux plats inspirés par l’ancien concept de la Fonda, en misant sur un style de cuisine plus traditionnel, mais qui embrasse la modernité. Ce style exquis de cuisine est en totale harmonie avec notre salle à manger moderniste conçue et décorée à l’origine par Lluís Domènech i Montaner au début du XXe siècle. Expérimentez notre aventure gastronomique moderniste de 360 degrés, mettant les 5 sens en éveil, depuis le confort de l’un des meilleurs restaurants de Barcelone.
Le restaurant Fonda España offre un des plus beaux joyaux gastronomiques et un moment paisible, à quelques minutes à pied des Ramblas.
Dans un cadre moderniste et méditerranéen, le restaurant Fonda España est le point de rencontre idéal des gens du pays amateurs de la cuisine traditionnelle barcelonaise avec une touche unique, mais aussi des hôtes gastronomiques internationaux qui souhaitent goûter les plats du chef étoilé Michelin Martín Berasategui. Après une journée agitée entre promenades sur les Ramblas ou réunions, venez déguster un repas exquis bien mérité. Vous pouvez choisir si vous le souhaitez notre menu unique ou notre option à la carte, tous deux soigneusement pensés et proposant une large sélection de plats. De plus, le restaurant La Fonda se trouve dans le centre, à côté des Ramblas et il représente une grande option pour les évènements en raison de sa qualité, de sa taille et de son emplacement. Que vous célébriez une fête familiale ou une convention professionnelle, notre aimable personnel sera enchanté de vous aider à préparer une expérience sur mesure, avec des plats, un service et un emplacement sans pareils.